Logo INTI
Logo Unsam

Recibió el Premio de la Fundación Bunge y Born en Ingeniería de Procesos la Dra. Noemí Zaritzky

Por primera vez en 52 años el Premio Fundación Bunge y Born (creado en 1964) será otorgado a una mujer.Noemí Zaritsky es Ingeniera Química y Magister en Ingeniería Química de la Universidad Nacional de La Plata y Doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires. Es Miembro Titular de la Academia Nacional de Ingeniería. Se desempeña como Investigadora Superior del CONICET dirigiendo el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, UNLP-CONICET), donde trabajan 150 personas, en la ciudad de La Plata. Desde que se creara en el año 2001 en el ámbito del INCALIN (UNSAM – INTI) la Especialización en Calidad Industrial en Alimentos, la Dra. Zaritzky es Profesora de la UNSAM en la materia Calidad en Alimentos III, dictando el módulo de Procesos Tecnológicos: Congelación, Reología y Textura. Desarrolla sus investigaciones en el área de tecnología de alimentos, específicamente en tecnologías de preservación, desarrollo de recubrimientos comestibles, aspectos básicos ligados a los fenómenos de transporte que ocurren durante el procesamiento de alimentos y manejo y aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria.

Dra. Noemí Zaritzky
Investigadora del CONICET, docente de la Universidad Nacional de La Plata y del INCALIN (UNSAM - INTI)